Frédéric bau et chocolat : toutes nos recettes

Name: Gourmandise au menu avec les recettes de Frédéric Bau
Total time: 30 min
Cuisine: Frédéric Bau

Né le 1er avril 1965 à Woippy, Frédéric Bau est un pâtissier-chocolatier français renommé dans le monde entier, directeur de la création du chocolatier Valrhona, créateur du chocolat blond Dulcey et fondateur de L’École du Grand Chocolat Valrhona.

Auteur de plusieurs ouvrages culinaires, Frédéric Bau a également été propriétaire de plusieurs établissements et a participé en tant que jury à l'émission Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.

À ne pas manquer !

Le chocolat

Faire ses chocolats maison

Un petit Quizz ?

Les produits de Noël incontournables

Toutes les recettes de Frédéric Bau et chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de Frédéric Bau et chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crousty délice

Une aiguille dans l potage

Des palets croustillants au chocolat avec un petit côté "chewy"!

Gâteau au chocolat de Frédéric Bau

Une aiguille dans l potage

A la recherche d'une recette de huile de noisette par le Directeur de la Création de la Maison Valrhona, Frédéric Bau ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Circle cake, namelaka chocolat épicé, orange et oranges sanguines

Atelier de Brigitte

Hello, je vous présente un Circle Cake, pas un number cake, pas un heart cake, mais tout simplement un cercle ! Crème Namelaka au Chocolat épicé, recette du Chef Chocolatier Frédéric Bau, Chantilly-mascarpone à l'orange, Orange sanguine, macarons et le tout sur pâte brisée aux amandes, recette de la Maison Lenôtre.
Je ne sais pas si vous avez tout compris, mais moi, je vous laisse, je file terminer ma part...